L-Glutatión Reducido es un tripéptido que consiste en ácido glutámico, cisteína y glicina. La levadura enriquecida con L-glutatión obtenida a través de la fermentación microbiana, luego obtiene el L-glutatión reducido mediante la separación y purificación de la tecnología moderna. Es un factor funcional importante, que tiene muchas funciones, como antioxidante, eliminación de radicales libres, desintoxicación, mejorar la inmunidad, anti-envejecimiento, contra el cáncer, peligros contra la radiación y otros.